Buch - RÄUCHERN

In dem Buch finden Sie viele nützliche Informationen, Ratschläge und Rezepte. Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese traditionelle Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der „Räucherküche“ ergänzen das informative Buch.