FISCH FLEISCH UND KÄSE - MIX AUS GROBEN RÄUCHERSPÄNEN
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Meine Holzspäne sind von höchster Qualität. Sie enthalten keinen Staub, Rinde, Schimmel oder andere Verunreinigungen. Wir trocknen Sie bis zu einem max. Feuchtigkeitsgehalt von 12 %, mit Zertifizierung für die Lebensmittel- und Fleischindustrie. Kurz gesagt, Qualität, mit Sicherheit.
In diesem Mix habe ich den idealen Anteil von zwei Holzsorten für ein besseres Räucher-Ergebnisabgestimmt. Es war Alchemie, aber ich habe es geschafft, das Aroma und die Dauer der Verkohlung jeder Holzsorte so zu kombinieren, damit es zusammenpasst.
Das Räuchern von Forelle, Makrele oder Gouda ist ab jetzt kein Problem mehr. Es reicht einfach, sich an meinen bewährten Methoden beim Einlegen von DEM RÄUCHERGUT zu halten. Besorgen Sie sich diese spezielle Mischung für eine Räucher-Runde.
Die Grobkörnigkeit von 6-12 mm ist für Räucheröfen mit holzbefeuerung gedacht und eine Packung reicht für ca. 6 Stunden Räuchern. Wenn Sie mit einer elektrischen Heizspirale heizen, empfehle ich eine Fraktion von 1- 3 mm.
Was wir von der Natur bekommen, sollten wir auch zurückgeben. Deshalb bemühen wir uns, um die Vielfalt zu erhalten, mit jeder verkauften Packung einen Beitrag zur Wiederherstellung von Wäldern und Obstplantagen zu leisten.
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